人気1位まとめ！夏野菜サラダレシピ絶品・殿堂入り20選｜クックパッドつくれぽ1000

2023年9月5日

2023年9月11日

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cockpeco編集部

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夏の暑い日に食べたい、夏野菜サラダ。

彩り豊かな夏野菜は、見た目にも涼しさを感じさせてくれる上に、食卓を華やかにしてくれます。

火を使わずに作れるので、簡単におかずが一品出来上がるのもうれしいポイントですよね。

そんな、夏野菜サラダのレシピを探しているアナタのために、人気レシピサイト「クックパッド」「デリッシュキッチン」「楽天レシピ」「味の素パーク」「クラシル」「レタスクラブ」の人気1位のレシピと、クックパッドの人気のレシピをランキング形式で順番にまとめました。

つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、ヘルシーなさっぱりサラダや簡単＆時短で作れるサラダなどを選定！

今日の夏野菜サラダのレシピにお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪

※【つくれぽ1000とは？】料理レシピサイト「クックパッド」の中の「作ってみたレポート」の略。その中でも「作ってみたレポートが1000を超えているレシピ」＝人気のレシピと判断されています。

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人気1位～5位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の夏野菜サラダレシピ｜さっぱり食べやすい！鶏むね肉と夏野菜のサラダなど
人気6位～10位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の夏野菜サラダレシピ｜火を使わないから簡単！蛸&胡瓜&トマトのカリジャコ和えなど
人気11位～15位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の夏野菜サラダレシピ｜ヘルシーな長芋を使う作り方など
人気16位～20位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の夏野菜サラダレシピ｜おしゃれなトマトとオクラのサラダなど

人気1位～5位！つくれぽ1000超え・殿堂入り間近の夏野菜サラダレシピ｜さっぱり食べやすい！鶏むね肉と夏野菜のサラダなど

クックパッド人気1位｜夏野菜でスタミナたっぷり♫冷しゃぶサラダ

▼詳しいレシピはこちら▼

cookpad.com

夏野菜でスタミナたっぷり♫冷しゃぶサラダ by さとみわ

https://cookpad.com/recipe/1875108

夏野菜をにんにく風味のドレッシングで食べるスタミナたっぷりサラダ☆疲労回復効果がある豚肉も入れて夏バテ予防に♪

詳しいレシピはこちら

コメント：夏野菜をにんにく風味のドレッシングで食べるスタミナたっぷりサラダ☆疲労回復効果がある豚肉も入れて夏バテ予防に♪

材料（２～３人分）

ズッキーニ１本
茄子１本
★にんにく（スライス）１片
★オリーブ油大さじ１
トマト１/２個～
キュウリ１本
レタス適量
豚肉（しゃぶしゃぶ用）５０g
大葉数枚
■ にんにくドレッシング
にんにく（みじん切り）１片
酢大さじ３
砂糖大さじ１
レモン汁大さじ1/2
醤油大さじ1/2

つくれぽ件数：282

彩りがいいのと野菜がたっぷり食べられるのがいいですね！

つくれぽ主

ドレッシングが美味しい！野菜いっぱい食べられて食欲なくても食べられる。

つくれぽ主

にんにくを香ばしく煮詰めてドレッシングを作り、フレッシュな野菜と豚しゃぶと一緒に盛り付けます。仕上げにニンニクチップなどをトッピングしたら出来上がり。

ニンニクの香りが食欲をそそり、野菜がモリモリ食べられそう☆

Delish Kitchen・人気1位｜さっぱり食べやすい♪ 鶏むね肉と夏野菜のチョップドサラダ

コメント：鶏むね肉とみずみずしいトマトときゅうりでさっぱり♪ 夏バテ気味な方でもどんどん食べられちゃう！メインのおかずにいかがでしょうか♪

材料【2人分】

鶏むね肉[皮なし] 1枚(200g)
きゅうり 1本
トマト 1個
かいわれ 1/2パック
酒大さじ1
片栗粉大さじ1
☆ドレッシング
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
砂糖小さじ1
ごま油大さじ1

つくれぽ件数：45件

ブロッコリーとトマト・きゅうりとサラダチキンで作りました（笑）そのままですごく美味しかったんですが、少しラー油を入れてピリ辛にしました。サラダチキンにした事により、超楽チンメニューになりました

つくれぽ主

レンジで簡単にできてよかったです。夏バテ気味でしたが、さっぱりした味でたくさん食べられました。かいわれの辛さがいいアクセントになっていました。ドレッシングを2倍にしてブロッコリーと余ったレタスも追加して、ヘルシーながっつりメインおかずにできました。また作ります！

つくれぽ主

＼DELISH KITCHENアプリで詳しいレシピを動画付きで確認しよう！／

楽天レシピ・人気1位｜レンジで✿トウモロコシときゅうりのポテトサラダ❤ レシピ・作り方

【楽天レシピ】詳しいレシピはコチラ

コメント：トウモロコシをレンジで茹でてきゅうりの塩もみといっしょにポテトサラダにしました♪じゃがいももレンジで蒸すので火を使わずに簡単です☆

材料（２人分）

じゃがいも３個
きゅうり１/２本
塩少々
とうもろこし１/３本
マヨネーズ大さじ３
塩こしょう少々

つくれぽ件数：0

【楽天レシピ】詳しいレシピはコチラ

味の素パーク・人気1位｜夏野菜のコンソメジュレサラダ

▼詳しいレシピはこちら▼

AJINOMOTO PARK

夏野菜のコンソメジュレサラダのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜...

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/801282/

詳しいレシピはこちら

コメント：トマトやオクラを使った人気の副菜レシピです。

材料（2人分）

トマト・正味 1個（150g）
オクラ・正味 4本（50g）
ヤングコーン・正味 4本（40g）
冷凍枝豆・さやつき 70g
水 250ml
「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
粉ゼラチン 5g
水大さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
「瀬戸のほんじお」少々
レモン汁少々

クラシル・人気1位｜食べるドレッシング！豆腐とトマトの和風サラダ

▼詳しいレシピはこちら▼

クラシル

食べるドレッシング！豆腐とトマトの和風サラダ作り方・レシピ | クラシル

https://www.kurashiru.com/recipes/2f40bbc1-5f79-4624-8deb-40354f436eb4

「食べるドレッシング！豆腐とトマトの和風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。豆腐とトマトの和風サラダのご紹介です。豆腐やトマト、オクラに、梅干しの酸味と大葉のさわやかな風味が効いたドレッシングがよく合い、とてもおいしいですよ。暑い日でもさっぱりと食べられる一品です。ぜひお試しくださいね。

詳しいレシピはこちら

コメント：豆腐とトマトの和風サラダのご紹介です。豆腐やトマト、オクラに、梅干しの酸味と大葉のさわやかな風味が効いたドレッシングがよく合い、とてもおいしいですよ。暑い日でもさっぱりと食べられる一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

絹ごし豆腐 (150g) 1/2丁
トマト 1個
オクラ 4本
塩 (板ずり用) 小さじ1/4
ドレッシング
玉ねぎ 1/4個
梅干し 2粒
大葉 3枚
しょうゆ大さじ1
酢大さじ1
料理酒小さじ1
はちみつ小さじ1
サラダ油大さじ2
トッピング
白いりごま適量

つくれぽ件数：434

自分メモ✍️玉ねぎの代わりにきゅうりの方がシャキシャキさっぱりするかも！サラダ油はごま油に変えて大さじ1。個人的には美味しいと思ったけど旦那さんからは大不評、、どうやら梅干しの代わりに調子に乗って入れすぎた梅肉が濃かった模様。旦那さんは梅干しが嫌いだから余計嫌やったやろうな、笑確かにうちが食べてもなかなかの酸っぱさ？濃さ？だったから次回は梅肉なしで作ってみよう😂✨

つくれぽ主

サッパリ美味しい！また作ります！

つくれぽ主

レタスクラブ・人気1位｜夏野菜のサラダ

▼詳しいレシピはこちら▼

レタスクラブ

夏野菜のサラダのレシピ・作り方【簡単＆時短】 - レタスクラブ

https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/7370/

ドレッシングにみそ加えてコクをプラス「夏野菜のサラダ」のレシピです。プロの料理家・平野由希子さんによる、レタス、貝割れ菜・スプラウト、万能ねぎ、みょうが、青じそなどを使った、1人分52Kcalの料理レシピです。

詳しいレシピはこちら

コメント：ドレッシングにみそ加えてコクをプラス

材料（３〜４人分）

レタス…４〜５枚
貝割れ菜…１パック
万能ねぎ…５本
みょうが…２個
青じそ…10枚
ドレッシング
・サラダ油…大さじ２
・みそ…小さじ１
・酢、酒…各大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2

つくれぽ1000｜2位：∮トマトとキュウリの青じそღ胡麻サラダ∮

▼詳しいレシピはこちら▼

cookpad.com

∮トマトとキュウリの青じそღ胡麻サラダ∮ by 矢切のねぎちゃん

https://cookpad.com/recipe/884261

✿健康レシピ掲載＆100人れぽ感謝です✿すり胡麻たっぷり♪夏野菜をさっぱりと頂きます＾＾

詳しいレシピはこちら

コメント：✿健康レシピ掲載＆100人れぽ感謝です✿すり胡麻たっぷり♪夏野菜をさっぱりと頂きます＾＾

材料（２人分～）

トマト２個
きゅうり１本
青じそ３枚
ごま油大匙１
◆酢大匙１
◆しょう油大匙１.５
◆砂糖大匙１／２～
◆塩コショウ適量
◆すり胡麻大匙３

つくれぽ件数：802

ベランダで自生しまくってるバジルとオリーブオイルで。スープ作るのは暑いな…という季節にぴったりなメニューですね！次は青しそで♪

つくれぽ主

簡単ですっごい美味し〜ぃです^o^♪ゴマ油が隠し味って素敵なゴマ攻め☆夏にぴったりレシピです!また作ります☆

つくれぽ主

つくれぽ1000｜3位：夏野菜とタコの中華マリネ

▼詳しいレシピはこちら▼

cookpad.com

夏野菜とタコの中華マリネ by クリアアサヒ

https://cookpad.com/recipe/5660937

夏のちょい飲みにうれしい、彩りも鮮やかなさっぱり冷菜。ゆでダコとたたいたきゅうりの食感も◎甘酸っぱさが食欲をそそります♪

詳しいレシピはこちら

コメント：夏のちょい飲みにうれしい、彩りも鮮やかなさっぱり冷菜。ゆでダコとたたいたきゅうりの食感も◎甘酸っぱさが食欲をそそります♪

材料（2人分）

ゆでダコ 100g
きゅうり 1本
トマト小1個
長ねぎ 5cm
塩小さじ1/3
■ 【A】
酢大さじ2
白いりごま大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
砂糖小さじ1
ごま油小さじ1
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
おろしにんにく少々

つくれぽ件数：341

さっぱり美味しく、彩りも鮮やかでビアが進んでしまいます♡ ネギの代わりにおかひじきを使用です。

つくれぽ主

タコの旨味と夏野菜のさっぱり感がとてもマッチしていました！中華ダレもとても美味しかったです♪

つくれぽ主

つくれぽ1000｜4位：ぱりぱり絶品！きゅうりのきゅうちゃん漬け

▼詳しいレシピはこちら▼

cookpad.com

ぱりぱり絶品！きゅうりのきゅうちゃん漬け by くみんちゅキッチン

https://cookpad.com/recipe/4073688

夏野菜の消費に困ったらこれ！パリパリ食感がやみつきで止まらない！体を冷やす陰性のきゅうりを陽性にもっていく漬物です。

詳しいレシピはこちら

コメント：夏野菜の消費に困ったらこれ！パリパリ食感がやみつきで止まらない！体を冷やす陰性のきゅうりを陽性にもっていく漬物です。

材料

■ 【きゅうり５本分の場合】
ふり塩３つまみ（小さじ1/3弱ぐらい）
きゅうり５本
醤油 1/2カップ
みりん 1/4カップ
お酢大さじ２弱
メープルシロップ（または羅漢果やきび砂糖など好みの甘味料）大さじ１
生姜のせん切り 2片分
好みで鷹の爪（種を除く） 1/2本
■ 【きゅうり１０本分の場合】
ふり塩小さじ1/2弱
きゅうり１０本
醤油１カップ
みりん 1/2カップ
お酢 1/4カップ
メープルシロップ（またはきび砂糖など好みの甘味料）大さじ２
生姜のせん切り３片分
好みで鷹の爪（種を除く）１本

つくれぽ件数：244

きゅうりの大量消費に。作り方がとっても簡単!!美味しく出来ました◎ご飯がとっても進みますね。お弁当にも良さそう◎またリピします☆

つくれぽ主

厚切りキュウリがパリパリでおいしかったです！無添加＆白砂糖を使わないので身体に優しいのが嬉しいですね♪

つくれぽ主