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つくれぽ1000|なすご飯レシピ人気1位~15位を紹介

 
なすご飯
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なすを使ったご飯のおかず、マンネリ化していませんか?「今日の献立どうしよう…」と悩むあなたへ。この記事では、クックパッドで話題の「なすご飯」レシピを15選ご紹介します。つくれぽ1000越えの殿堂入りレシピから、忙しい日でもパパッと作れる簡単レシピまで、バリエーション豊かにピックアップしました。ご飯がすすむこと間違いなしの絶品なすご飯レシピで、毎日の食卓を彩りましょう!

なすは、みずみずしい食感と甘みが特徴で、様々な料理に合わせやすい万能野菜です。ご飯との相性も抜群で、おかずとしても丼としても楽しめます。今回は、そんななすを主役にした、とっておきの「なすご飯」レシピを集めました。

どれも簡単なのに本格的な味わいで、家族みんなが喜ぶこと間違いなし。お弁当のおかずにもぴったりなレシピもたくさんありますよ。ぜひ、お気に入りの一品を見つけてくださいね。

※【つくれぽ1000とは?】クックパッドで「1000人以上のユーザーが作った」ことを証明する、信頼性の高い人気レシピのことです。

目次

人気1位~10位!つくれぽ1000超え・殿堂入りのなすご飯レシピ

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つくれぽ1000|クックパッド人気1位:ご飯がっつり!ナスと豚ひき肉の甘味噌丼

つくれぽ件数:5974
コメント:★5000レポ感謝★フライパン一つであっという間に完成♪甘味噌とナスの相性は抜群で、 ちょいピリ辛でご飯がすすみます。
材料
  • ナス 4本
  • 豚ひき肉 200g
  • ★味噌・みりん・砂糖 各大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★豆板醤 小さじ1/2~1
  • ごま油(仕上げ用) 大さじ1~
  • 片栗粉(トロミ用・なくてもOK) 大さじ1/2

★5000レポ感謝★フライパン一つであっという間に完成♪甘味噌とナスの相性は抜群で、 ちょいピリ辛でご飯がすすみます

つくれぽ主

フライパン一つで手軽に作れる、ナスと豚ひき肉の甘味噌丼です。甘味噌とナスの絶妙な組み合わせに、ピリ辛がアクセントとなり、ご飯がどんどん進む一品です。5000件以上のつくれぽがその人気を物語っています。

豚ひき肉の旨味とナスのとろりとした食感が、甘辛い味噌ダレによく絡み、食欲をそそります。忙しい日のランチや夕食にぴったりの、ボリューム満点な丼レシピです。

つくれぽ1000|クックパッド人気2位:元祖!なすと挽肉の和風ボロネーゼ☆ごはん

つくれぽ件数:2911
コメント:2011公開☆つくれぽ2000&雑誌表紙&TV大感謝♪パスタではお馴染みのメニューをご飯にも合う和風の味付けにアレンジ♡
材料
  • 合い挽き肉(牛豚) 100グラム
  • 茄子 大2本
  • ☆ケチャップ 大さじ3
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆コンソメ 固形の砕いたもの1/2個
  • 塩&胡椒 適量
  • 水 大さじ3〜
  • にんにく 1片
  • 温かいご飯 1合

2011公開☆つくれぽ2000&雑誌表紙&TV大感謝♪パスタではお馴染みのメニューをご飯にも合う和風の味付けにアレンジ♡

つくれぽ主

パスタでおなじみのボロネーゼを、ご飯に合うように和風にアレンジしたレシピです。2011年の公開以来、2000件以上のつくれぽを誇り、雑誌やテレビでも紹介された人気のメニューです。

挽き肉とナスを使い、ケチャップベースのソースで炒めることで、お子様から大人まで楽しめる味わいに仕上がります。いつものボロネーゼとは一味違う、和風ボロネーゼをご飯と一緒にお楽しみください。

つくれぽ1000|クックパッド人気3位:なすと豚のしょうが焼き風。

コメント:☆100人1000人れぽ、話題殿堂入り感謝☆ 我が家の定番★想像通りの味ですが(笑) とにかくご飯が進みます~!!
材料
  • 豚のこま切れ 200g
  • なす 2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ☆塩、こしょう 少々
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ●しょう油 大さじ3
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●おろししょうが 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 白ゴマ 少々

☆100人1000人れぽ、話題殿堂入り感謝☆ 我が家の定番★想像通りの味ですが(笑) とにかくご飯が進みます~

つくれぽ主

しょうが焼きの定番の味を、ナスと豚肉で再現したレシピです。話題入りを果たし、多くの人に愛される定番メニューとして親しまれています。想像通りの美味しさで、ご飯が止まらなくなること間違いなしです。

豚こま切れ肉とナスを、甘辛い特製しょうが焼きダレで炒め合わせます。玉ねぎの甘みも加わり、ご飯との相性は抜群。簡単なのに本格的な味わいで、食卓を豊かに彩ります。

つくれぽ1000|クックパッド人気4位:茄子と厚揚げの照り焼き

つくれぽ件数:4369
コメント:ごはんが進む照り焼き味♪ 茄子と厚揚げなのでヘルシーです。
材料
  • 厚揚げ(正方形のもの) 2枚
  • 茄子 1本
  • 片栗粉 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 白ごま 大さじ1

ごはんが進む照り焼き味♪ 茄子と厚揚げなのでヘルシーです。

つくれぽ主

ご飯が進むこと間違いなしの、茄子と厚揚げの照り焼きレシピです。ヘルシーながらも満足感があり、食卓を彩る一品として人気です。4000件以上のつくれぽが、その美味しさと手軽さを証明しています。

茄子のとろりとした食感と、厚揚げの香ばしさが、甘辛い照り焼きダレと絶妙に絡み合います。片栗粉をまぶして焼くことで、タレがしっかり絡み、ご飯との相性も抜群です。

つくれぽ1000|クックパッド人気5位:娘に伝えたい*豚となすの胡麻味噌炒め*

コメント:殿堂入り感謝☆レシピ本・クックニュース掲載感謝☆香ばしい味噌の香り♪ご飯が進みます。胡麻が入って栄養もバッチリ♪
材料
  • 豚こま切れ肉又は豚バラ肉 150g
  • なす 1本
  • すり胡麻 大さじ 1
  • 大葉(千切り) 1枚
  • ☆ 味噌 大さじ 1
  • ☆ 砂糖 大さじ 1/2
  • ☆ 酒 大さじ 1
  • ☆ みりん 大さじ 1
  • ごま油 大さじ 1
  • 小麦粉 大さじ 1

殿堂入り感謝☆レシピ本・クックニュース掲載感謝☆香ばしい味噌の香り♪ご飯が進みます

つくれぽ主

豚肉となすを香ばしい胡麻味噌で炒めた、ご飯が進むおかずです。殿堂入りを果たし、レシピ本やクックパッドニュースにも掲載された実績を持つ、確かな美味しさが保証された一品です。

味噌、砂糖、酒、みりんで作る甘辛いタレに、すりごまの香ばしさが加わり、食欲をそそります。豚肉の旨味とナスのとろけるような食感が、ご飯との相性抜群。栄養バランスも良く、お子様にも喜ばれる味わいです。

つくれぽ1000|クックパッド人気6位:お弁当に✿絶品!なすの照り焼

つくれぽ件数:2624
コメント:照り焼きのタレがなすに絡まって、ご飯がすすみますよ~ヾ(@~▽~@)ノ 晩御飯にも是非いかがですか!?
材料
  • なす 1/2本
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • ★本みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1

照り焼きのタレがなすに絡まって、ご飯がすすみますよ~ヾ(@~▽~@)ノ 晩御飯にも是非いかがですか!?

つくれぽ主

お弁当のおかずにもぴったりな、簡単で美味しいなすの照り焼きレシピです。照り焼きのタレがナスにしっかりと絡み、ご飯が進むこと間違いなし。晩御飯の一品としてもおすすめです。

ナスを片栗粉でコーティングして焼くことで、タレがよく絡み、とろりとした食感に仕上がります。甘辛い照り焼き味は、子供から大人までみんなが好きな味。忙しい朝でも手軽に作れるのが嬉しいポイントです。

つくれぽ1000|クックパッド人気7位:豚こま切れ肉・なす・ピーマンの味噌炒め

コメント:夏野菜のなすとピーマンがたっぷり摂れる一皿♪10分もあれば出来ちゃいます!甘辛味でごはんがすすみますよ。豚肉増量可能☆
材料
  • 豚こま切れ肉 150g位(※多めにしても作れます)
  • なす 3本
  • ピーマン 4~5個
  • サラダ油 大さじ4
  • みそ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ1と1/2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 豆板醤(合わせ調味料に加える) 小さじ1/2~1

夏野菜のなすとピーマンがたっぷり摂れる一皿♪10分もあれば出来ちゃいます!甘辛味でごはんがすすみますよ。豚肉増量可能☆

つくれぽ主

夏野菜のナスとピーマンをたっぷり使った、豚こま切れ肉との味噌炒めです。10分程度で完成する時短レシピでありながら、甘辛い味付けでご飯が進む一品です。豚肉の量を増やすことも可能なので、お腹いっぱい食べたい時にも最適です。

味噌をベースにした甘辛い味付けに、豆板醤のピリ辛さがアクセントとなり、食欲をそそります。ナスとピーマンのシャキシャキ、とろりとした食感が楽しめ、彩りも豊か。ご飯のおかずとしてだけでなく、お酒のおつまみにもぴったりです。

つくれぽ1000|クックパッド人気8位:なす&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん

つくれぽ件数:2000
コメント:★2000レポ感謝★なすとピーマンを炒め鶏胸肉をプラス。柔らかい胸肉に酢豚風のケチャップ甘酢あんが絡んでご飯が進みます。
材料
  • 鶏むね肉 1枚(200~250g)
  • なす 3~4本
  • ピーマン 4~5個
  • ◎酒・醤油(肉浸し用) 適量
  • ◎片栗粉(肉まぶし用) 適量
  • ★ケチャップ・みりん 各大さじ3~
  • ★醤油・酢 各大さじ1
  • ★豆板醤 小さじ1/2~
  • ごま油(仕上げ用) 大さじ1

★2000レポ感謝★なすとピーマンを炒め鶏胸肉をプラス

つくれぽ主

鶏むね肉、ナス、ピーマンを使った、酢豚風の甘酢あんかけレシピです。2000件以上のつくれぽが寄せられており、柔らかい鶏むね肉に絡むケチャップベースの甘酢あんがご飯によく合います。

鶏むね肉は片栗粉をまぶして炒めることで、柔らかく仕上がります。ナスとピーマンの食感も楽しめ、野菜もたっぷり摂れるのが嬉しいポイント。甘酸っぱい味付けは、お子様にも人気です。

つくれぽ1000|クックパッド人気9位:簡単おいしぃ♪豚と茄子のオーロラ味噌炒め

コメント:パパッと炒めてガッツリいけちゃうw しっかり味でご飯もお酒もすすみます♪
材料
  • 豚肉(お好みの部位で) 300g前後
  • 茄子 2本
  • しめじ(なくてもok) 1/2株
  • 小麦粉 適量
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆マヨネーズ 大さじ2
  • ☆ケチャップ 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1/2~1
  • ☆醤油 大さじ1/2

パパッと炒めてガッツリいけちゃうw しっかり味でご飯もお酒もすすみます♪

つくれぽ主

豚肉とナスを、味噌とマヨネーズ、ケチャップを合わせた「オーロラ味噌」で炒める、簡単なのにガッツリ食べられるレシピです。しっかりとした味付けは、ご飯にもお酒にもよく合い、満足感たっぷりです。

豚肉に小麦粉をまぶしてから炒めることで、タレがよく絡み、とろみもつきます。ナスとの相性も抜群で、しめじを加えることで食感と風味もアップ。短時間でできるので、忙しい日の献立にもおすすめです。

つくれぽ1000|クックパッド人気10位:なすと豚バラ肉のスタミナどん!

コメント:コチュジャンで味付けした甘辛のどんぶりです♪ ガッツリ召し上がれ~♡ 殿堂入りレシピになりました!ありがとう
材料
  • なす 3本
  • 豚バラ薄切り 200g
  • ・おろし生姜 チューブ3㎝
  • ・おろしにんにく チューブ3㎝
  • ◆コチュジャン 大さじ1
  • ◆砂糖 大さじ2
  • ◆しょうゆ 大さじ1
  • ◆酒 小さじ1/2
  • ◆すりごま 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 適量
  • 塩・こしょう 少々

コチュジャンで味付けした甘辛のどんぶりです♪ ガッツリ召し上がれ~♡ 殿堂入りレシピになりました

つくれぽ主

コチュジャンを使った甘辛い味付けの、なすと豚バラ肉のスタミナ丼です。殿堂入りを果たした人気のレシピで、ガッツリ食べたい時にぴったりのボリューム満点な一品です。

豚バラ肉の旨味となすのトロトロ食感が、ピリ辛のコチュジャンベースのタレとよく絡み、ご飯が進みます。生姜とにんにくの風味も食欲をそそり、まさにスタミナ満点。忙しい日の夕食にもおすすめです。

人気11位~15位!つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のなすご飯レシピ

つくれぽ1000|クックパッド人気11位:なすの甘辛♪ひき肉炒め

つくれぽ件数:5908
コメント:少ないひき肉だけでも大丈夫!主役は『なす』(^^)甘辛~い味付けで、ご飯がすすむ♪5月15日に話題のレシピに♪皆様ありがとうございました!
材料
  • なす 大きめ2本
  • ひき肉(何でも) 50g
  • 長ネギ 約10cm
  • 生姜 ひとかけ
  • 砂糖 大さじ1.5
  • *みりん・酒 各大さじ1.5
  • *しょうゆ 大さじ2
  • *水 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1強
  • 小口切りねぎ 少々

少ないひき肉だけでも大丈夫!主役は『なす』(^^)甘辛~い味付けで、ご飯がすすむ♪5月15日に話題のレシピに♪皆様ありがとうございました!

つくれぽ主

少ないひき肉でも、主役のナスで満足感たっぷりに仕上がる甘辛い炒め物です。5900件以上のつくれぽが示す通り、話題のレシピとして多くの人に支持されています。ご飯がどんどん進む美味しさです。

ナスを甘辛いタレでじっくり炒め煮することで、とろりとした食感と濃厚な味わいが楽しめます。ひき肉の旨味と長ネギ、生姜の風味も加わり、ご飯のおかずとして最適です。

つくれぽ1000|クックパッド人気12位:茄子の丼♪とろっとろ~の甘辛なの♡

コメント:茄子1本で簡単にできちゃう丼です。
材料
  • 茄子 大きめ1本
  • 生姜 スライス2~3枚分
  • 片栗粉 適量
  • ☆みりん 大さじ4
  • ☆醤油 大さじ2
  • 煎りゴマ 適量
  • 温玉 人数分
  • サントリー天然水で炊いたご飯 二人分

茄子1本で簡単にできちゃう丼です

つくれぽ主

大きめのナス1本で、手軽に作れる甘辛い丼レシピです。とろとろに仕上がったナスがご飯によく絡み、満足感のある一品です。一人暮らしの方や、サッと済ませたい時にもぴったりです。

ナスを片栗粉をまぶして焼いた後、甘辛いタレで煮絡めます。みりんと醤油のバランスが良いタレは、ナス本来の旨味を引き立てます。お好みで温玉や煎りごまをトッピングすれば、さらに豪華な丼になります。

つくれぽ1000|クックパッド人気13位:ケチャップで簡単ミートソース◎

つくれぽ件数:1472
コメント:ケチャップで作るミートソース☆パスタ、グラタン、ドリア、ラザニア、ご飯と混ぜてオムライスにも♪ナス入りです☆
材料
  • 挽き肉 200g〜250g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 小1本
  • オリーブオイル 大1
  • ★ケチャップ 150cc〜
  • ★水 100cc〜
  • ★ウスターソース 大2〜大3
  • ★砂糖 小1
  • 塩胡椒 適量

ケチャップで作るミートソース☆パスタ、グラタン、ドリア、ラザニア、ご飯と混ぜてオムライスにも♪ナス入りです☆

つくれぽ主

ケチャップをベースにした、簡単でお子様にも人気のミートソースレシピです。パスタはもちろん、グラタン、ドリア、ラザニア、そしてご飯と混ぜてオムライスにもアレンジ可能。ナスを加えることで、彩りも栄養価もアップします。

挽き肉と野菜を炒め、ケチャップ、水、ウスターソースなどで煮込むだけで完成。手軽に作れるのに本格的な味わいで、様々な料理に活用できます。ナスが加わることで、食感のアクセントにもなり、より一層美味しくいただけます。

つくれぽ1000|クックパッド人気14位:ばぁちゃんのなす味噌~ピーマンも一緒に~

コメント:H21.6.25話題入り❤ばぁちゃんありがとう❤大好きなばぁちゃんがよく作ってくれたなす味噌。 ご飯に良く合います❤
材料
  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • ごま油 大さじ1
  • 味噌 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1と1/2

H21.6.25話題入り❤ばぁちゃんありがとう❤大好きなばぁちゃんがよく作ってくれたなす味噌

つくれぽ主

昔ながらの家庭の味、おばあちゃんが作ってくれたような懐かしい「なす味噌」のレシピです。ピーマンも一緒に炒めることで、彩りも豊かになり、ご飯との相性も抜群です。2009年に話題入りを果たした、長年愛されるレシピです。

ナスとピーマンを、味噌、みりん、砂糖で作る甘辛いタレで炒め合わせます。シンプルながらも奥深い味わいで、ご飯のおかずとして最適です。どこかホッとする優しい味は、食卓を温かくしてくれます。

つくれぽ1000|クックパッド人気15位:レンジで簡単♪韓国風蒸しナス

コメント:とろーりピリ辛な蒸しナス。たれはポン酢ベースで簡単♪ご飯が進みます。
材料
  • なす 1本
  • ポン酢 大2
  • コチュジャン 小1~2(お好みで)
  • 砂糖 ひとつまみ
  • ごま油 小1/2~1
  • おろししょうが・にんにく 少々
  • ゴマ 大1

たれはポン酢ベースで簡単♪ご飯が進みます

つくれぽ主

レンジで簡単に作れる、韓国風の蒸しナスレシピです。とろりとしたナスに、ポン酢ベースのピリ辛ダレが絡み、ご飯が進む一品です。忙しい時でも手軽に作れるのが魅力です。

ナスは電子レンジで加熱することで、しっとりと柔らかく仕上がります。ポン酢、コチュジャン、ごま油などを合わせたタレは、さっぱりしながらも食欲をそそる味わい。お好みで辛さを調整してください。

まとめ

今回ご紹介した「なすご飯」レシピは、つくれぽ1000越えの殿堂入りレシピから、手軽に作れる簡単レシピまで、バラエティ豊かに15選でした。

これらのレシピを参考に、ぜひ毎日の食卓に「なすご飯」を取り入れてみてください。きっと、家族みんなが笑顔になる美味しい一皿が見つかるはずです。

  • 簡単調理で忙しい日でも安心:フライパン一つやレンジ調理など、手軽に作れるレシピが豊富。
  • ご飯が進む味付け:甘味噌、照り焼き、しょうが焼き風など、ご飯との相性抜群の味付けが多数。
  • ヘルシー&栄養満点:ナスと他の野菜、お肉を組み合わせることで、バランスの良い食事が楽しめます。
  • アレンジ自在:ミートソースのように、様々な料理に活用できるレシピも。
  • 家族みんなで楽しめる:子供から大人まで、幅広い層に愛される味わいのレシピが揃っています。
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