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つくれぽ1000|破竹(はちく)レシピ人気1位~40位の殿堂入りの食べ方を煮物・メンマ・炊き込みご飯などの料理から茹で方まで紹介

 
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「はちくってどうやって食べたらいいのか分からない。美味しい食べ方のレシピを知りたい」
「破竹の煮物を作りたい。色々なレシピを見て参考にしたい」
「絶品のはちくの料理を作りたい。レシピ人気1位の作り方って?」

ヒョロヒョロと細長い形が特徴的な破竹(はちく)。一般的なたけのこと違って、産毛がなくアクが少ないから食べやすいですよね。

そんな破竹のレシピを探しているアナタのために、クックパッドの中でも人気のレシピをランキング形式で1位から順番に紹介します。

つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、煮物・メンマ・炊き込みご飯などの料理から茹で方までを選定!今日の破竹の食べ方にお悩みのアナタには、絶対に役立つレシピが見つかりますよ♪

※【つくれぽ1000とは?】料理レシピサイト「クックパッド」の中の「作ってみたレポート」の略。その中でも「作ってみたレポートが1000を超えているレシピ」=人気のレシピと判断されています。

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目次

人気1位~10位!つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のはちくレシピ|子供も大好きなご飯がすすむ絶品の煮物など

つくれぽ1000|クックパッド人気1位:筍(淡竹〜はちく〜)と豚肉甘辛煮

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:2011.6.16話題入り♫甘辛の筍と豚肉でご飯がすすみます♡うちでは娘がひとりで全部食べちゃうくらい!美味しいよ❤
材料
淡竹または筍の水煮 (淡竹)2本分くらい
豚肉切り落とし 100g
水 200cc
和風だし 小さじ1/2
砂糖 大さじ2
☆醤油 大さじ1
☆オイスターソース 大さじ1
☆みりん 大さじ1
おろし生姜 小さじ1/2
つくれぽ件数:170

大根と油揚げを足して、オイスターソースが無かったのでヨシダノタレと麺つゆ少し入れて作ってみました!リピ決定です!

つくれぽ主

かんたんでとっても美味しいです♪ありがとうございます😊砂糖の代わりにみりんにしましたが美味しかったです!

つくれぽ主

豚肉とはちくを醤油やオイスターソースで味付けする煮物。甘辛い味付けが、ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりです!

Delish Kitchen・人気1位|さっと炒めて!淡竹のきんぴら

コメント:やわらかくてとっても食べやすい!ごま油の香ばしい香りがやみつきです♪副菜やお弁当にもおすすめです♪ ※このレシピの淡竹は真竹でも代用可能です。
材料 【2人分】
淡竹(水煮) 200g
唐辛子(輪切り) 適量
ごま油 小さじ1
☆調味料
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
つくれぽ件数:5

あっと言う間出来上がり又作ります!

つくれぽ主

美味しくいただきました!

つくれぽ主

\DELISH KITCHENアプリで詳しいレシピを動画付きで確認しよう!/

楽天レシピ・人気1位|春!わらびと破竹筍の豚ばら肉オイスターソース炒め レシピ・作り方

コメント:蕨をメインのおかずに!
旬の山菜!蕨!はちく筍と炒めました。こごみを使っても普通の筍を使っても美味しい組み合わせ。
材料(2人分)
アク抜き後の蕨 10本
はちく筍(普通の筍でもok)下茹で済 2本
豚バラ 200g
生姜チューブ 2㎝
◯みりん 小さじ2
◯酒 小さじ2
◯醤油 小さじ2
☆オイスターソース 大さじ1
☆砂糖 小さじ1
☆酒 小さじ1
☆醤油 小さじ1
ごま油(仕上げ用) 大さじ1〜2
塩胡椒 少々
つくれぽ件数:7

追伸レポで申し訳ありません(@_@) わらびを煮物以外で調理したくて、こちらのレシピ発見しました。炒めた方がシャキシャキ美味しい!レシピ感謝です!(´∀`*)

つくれぽ主

破竹筍が無く、舞茸代用ですがσ(^_^;)わらびシャキシャキで、生姜とオイスターソースごま油がいいですね☆作り易く美味しいレシピありがとうございます(´∀`*)

つくれぽ主

つくれぽ1000|2位:大好評!はちく筍の手作りメンマ

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:ラー油でピリッとおかず、おつまみ、ラーメンに!冷凍保存可能で便利な一品♬おうち居酒屋に。
2021.5.26話題入☆
材料
たけのこ(淡竹以外でも可) 200g
ゴマ油 大さじ1
ラー油 小さじ1/2
◎水 100ml
◎鶏がらスープの素 大さじ1/2
◎料理酒 大さじ1/2
◎砂糖 大さじ1/2
◎醤油 大さじ1/2
◎オイスターソース 小さじ1/2
つくれぽ件数:53

筍を沢山いただいたので初めて作ってみました。市販のメンマとは違いバクバク食べられちゃいます。リピ確定!

つくれぽ主

手作りラー油だと食べられるじぃじのリクエストがコレだったので、お世話になります^-^味見して“子どもでも食べられる辛さ♡”

つくれぽ主

つくれぽ1000|3位:♪美味しいよぉ〜筍orハチクのキンピラ♪

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:旦那ビールのあて♫食卓につくと、もう食べてあらへん(~_~;)て事、再々★
はちく人気検索1位ありがとうございました♡
材料
茹で筍 300g
ごま油 大さじ1
万能つゆ( ID2579548 )ない方作り方のとこに記載 大さじ3
砂糖 大さじ1〜2
白ごま 大さじ2〜3
鷹の爪小口切り ひとつまみ(飲み会の時はふたつまみ)
仕上げ用にごま油 大さじ1
つくれぽ件数:76

旨っっ!お酒のアテに、次から次へと摘み食いされるのでフライパンからの写真ですみません…写真撮る前になくなってしまいそうでw

つくれぽ主

万能つゆのところは麺つゆ+りんご酢少しで。仕上げのごま油はなし。食べる時に一味を。 作り置きもできるし助かってます♪

つくれぽ主

つくれぽ1000|4位:はちく筍!鶏肉・筍・蒟蒻の煮物♪

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:話題入り感謝(。uωu)♪
はちく筍・鶏もも肉・蒟蒻…の甘めのしっかり味の煮物です。
ついつい…箸がとまりません。(笑)
材料
はちく筍(ID:2660733) 300g
鶏もも肉 1枚
人参 1本
蒟蒻 1枚
椎茸 2~3枚
☆水 50ml
☆ほんだし 小さじ2
☆酒 大さじ3
☆みりん 大さじ3
☆砂糖 大さじ1
☆醤油 大さじ3
胡麻油 大さじ1
つくれぽ件数:47

普通の筍で作ってみましたが、美味しかったです♡絹さやも入れてみました♪これからの季節にピッタリなメニューでありがとうございます♡

つくれぽ主

保存用の筍水煮、干し椎茸、牛蒡も入れてたっぷり作りました。しっかり煮込んでてりてりウマウマです。ほっこりします。また作ろっと。

つくれぽ主

つくれぽ1000|5位:箸が止まらない~真竹(淡竹でも)の炒め煮

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:我が家のたけのこ料理の中で一番人気のレシピです(*^^*) しっかり目の味付けなので翌日は更に美味しいです♡
材料
真竹(筍・淡竹など) 3本
├ 米ぬか(または米のとぎ汁) 適量
└ 鷹の爪 1~2本
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ2
だしの素(顆粒) 小さじ1
水 150ml
油 大さじ1
つくれぽ件数:52

シンプルですが美味しくて、いくらでも食べられる。いい味ですね!

つくれぽ主

破竹をいただいたので作りました。簡単に美味しくできました♪子供もぱくぱく食べてくれました。

つくれぽ主

つくれぽ1000|6位:淡竹・破竹・長い筍 超かんたん下処理

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:仕事先で見つけた、長ーい筍
これは「淡竹(はちく)」といいます。
普通のタケノコよりかんたんで美味しいですよ♪
材料
淡竹 3本 てか何本でも
水 筍がかぶる位
つくれぽ件数:56

よそでアク抜き不要と聞いて茹でただけだとエグくてこちら検索。 レシピ感謝です。 簡単過ぎて今シーズン2回目です♪ ゴミ多w

つくれぽ主

スーパーの産直野菜売場で息子に強請られて、初挑戦!子どもでも簡単に皮がむけ、下ごしらえもお陰様であっという間にできました!

つくれぽ主

つくれぽ1000|7位:米ぬか不要!淡竹(はちく)の茹で方

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:【話題のレシピ入り】アクの弱い淡竹(はちく)の下処理は簡単です。水で茹でるだけ!
材料
淡竹 2〜3本
水 たっぷり
つくれぽ件数:49

写真を撮り忘れましたが、こちらのレシピで茹でた淡竹とシーチキンを一緒にサッと煮ました。初めての淡竹でしたが、扱いやすかったです!

つくれぽ主

淡竹を頂いたのですが、初めての調理で扱い方分からず此方を。米ぬかなして美味しく茹でられるのですね!早速柚子味噌で食べたら美味♫

つくれぽ主

つくれぽ1000|8位:淡竹(はちく)の煮物

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:毎年、待ちに待った、淡竹(はちく)の季節到来!!うちでは、たけのこより
人気の煮物です*淡竹大好き~♪
材料(4人分)
淡竹 350g
豚肉(バラスライス) 200g
じゃがいも 3個
にんじん 1個
たまねぎ 1個
さとう 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
つくれぽ件数:42

今年も無事(笑)はちくが届きリピです。新じゃが新玉ねぎとで美味!

つくれぽ主

肉じゃがにハチク入、と思ったら、肉じゃがより美味しすぎです!!!

つくれぽ主

つくれぽ1000|9位:❤たけのこ・はちくの炊き込みご飯❤

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:たけのこを食べ飽きた時に作っても大絶賛してくれる1品です!
ハチクの穂先をたっぷり使って作るのもおすすめ❤
材料(2合分)
米 2合
たけのこorハチク(下茹でしたもの) 1本分
油揚げ 1枚
水 1合+調整
★昆布 8cm×1枚
★昆布顆粒だし 5g
★酒 大さじ1
★塩 小さじ1/2
★薄口しょうゆ 大さじ1
つくれぽ件数:40

リピです♪おちびには破竹は炊き込みご飯が食べやすいです♪

つくれぽ主

前れぽとほぼ同じ笑季節の美味しさ!今回も家族皆沢山食べたよゴチ♡

つくれぽ主

つくれぽ1000|10位:長期保存ができる…「破竹メンマ」

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:毎年、破竹をいただきますが1度に食べられなくて、メンマに加工しています。煮汁は野菜炒めの調味料として…再利用できます。
材料
破竹(ほかのタケノコでも可) 1.2キロ
胡麻油 大匙5杯
麺つゆ(濃縮タイプ) 大匙5杯
味醂 大匙3杯
ウェイパー(中華だし) 大匙4杯
ウスターソース 大匙2杯
料理酒 大匙2杯
水 1リットル
つくれぽ件数:29

約1/2本分の240gでメンマに初挑戦しました!味覇がないので、鶏ガラスープを代用。いい感じの量ができあがりました!

つくれぽ主

破竹を沢山いただいたのでメンマ初挑戦でしたーステキレシピに出会えたのでとても美味しく出来ました♪

つくれぽ主

人気11位~20位!つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のはちくレシピ|丸ごとが手に入ったらコレ!茹で方&下茹&保存方法など

つくれぽ1000|11位:ご飯にぴったり!破竹と鶏もも肉のうま煮

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:しっかりした味付けのおかずです。旬の破竹と鶏もも肉をごま油で炒めてからの味付けでコクを出した一品です。
材料(4人分)
破竹(茹でた物) 400g
鶏もも肉 200g
ごま油 大匙2
水 600cc
砂糖 大匙1と1/2
麺つゆ(2倍濃縮) 100cc
■ 仕上げ用
濃口醤油 大匙1~2
つくれぽ件数:28

水600極2袋砂糖小4で汁ありで、旦那に食べる‼︎って言われて、もの凄い薄かったけど、素材の味を生かした感じで美味しかったです☺️

つくれぽ主

砂糖で先に煮る事で辛くなり過ぎず、最高の味でした♪リピ決定です★

つくれぽ主

つくれぽ1000|12位:はちく筍*下処理♪

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:話題入り♪感謝!(´・ω・)(´_ _)♪
旬の味‼はちく筍~♪
家の下ごしらえ法!
材料
はちく筍 適量
アクだし用ぬかor米のとぎ汁 適量
つくれぽ件数:25

はじめて筍の下処理しました✌️筍ごはん作ります♪レシピ助かりました

つくれぽ主

近所から頂いたけどどう使う灰汁が少なく美味しくできた!五七五七七

つくれぽ主

つくれぽ1000|13位:旬の食材!淡竹(はちく)の下処理方法

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:田舎で初めて知った食材「淡竹」。たけのこよりあくが少ないので料理しやすいです。
「はちく」人気検索1位!!!
材料
淡竹(はちく) 今回は四本
つくれぽ件数:28

初めまして♪いつもは煮たもをもらうけど今回は自分で☆レシピ感謝♡

つくれぽ主

今年も収穫したてを頂いたので、すぐに下処理へ!簡単でありがたい♪

つくれぽ主

つくれぽ1000|14位:筍・破竹の茹で方☆下茹&保存

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:皮丸ごとの筍が手に入ったら、お家で下処理して美味しく食べましょう♪
材料
筍 適量
米ぬか又米のとぎ汁 ひと握り又は1回分
塩 適量
つくれぽ件数:25

地元市場で買い早速破竹茹でました!大変参考になりました♬ありがとうございます

つくれぽ主

丁寧に教えてくださるレシピありがとうございました╰*´︶`*╯♡

つくれぽ主

つくれぽ1000|15位:はちく筍*土佐煮♪

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:話題入り(人´∀`)♪
旬の味‼はちく筍を我が家流土佐煮にしました…♪
家族に大好評でした!
材料
はちく筍(ID:2660733) 500g
水 200ml
★酒 50ml
★みりん 50ml
★ほんだし(顆粒) 小さじ 1
★砂糖 大さじ 2
醤油 大さじ 4
おかか 適量(たっぷりと)
つくれぽ件数:22

初めてのハチク料理。優しいお母さんの味でした!また食べたい!素敵なレシピありがとう♡

つくれぽ主

去年からずっとこの土佐煮を楽しみにしてました♪今年も淡竹を美味しく頂きました★

つくれぽ主

つくれぽ1000|16位:食感◎淡竹(筍)たけのこ手作りメンマ

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:真竹が終わる頃、今度はのシーズンです。
淡竹は香りよりも食感をぜひ味わっていただきたい一品。日持ちするのも魅力♪
材料
淡竹・真竹(筍) 300g
■ ↑茹でる前の分量。茹で筍なら400~500g程度。
みりん 大2
醤油 大2
酒 大1
ウェイパー 大1
砂糖 小2
水 200cc
黒酢 小2
ごま油 大1
ラー油 お好みで適量
つくれぽ件数:16

調味料がちょうど的確で感動しました。何度も作りたい美味しさです!

つくれぽ主

実家庭の破竹で。風味と食感がとてもいいね!冷凍もしてみましたよ♪

つくれぽ主

つくれぽ1000|17位:破竹とわかめの煮物

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:2020、6、15 10人話題入り。
たけのこの若竹煮を破竹で作りました。
材料(4人分)
破竹 200g
乾燥わかめ 軽くひとつかみ
⚫️だし汁 1.5カップ
⚫️濃い口しょうゆ 大さじ1/2
⚫️みりん 大さじ1/4
⚫️塩 小さじ1/4
つくれぽ件数:15

味付け美味しかったです。この料理は作った事なかったので、グルメな旦那さんに喜ばれました。料亭気分になりました^ – ^

つくれぽ主

祝話題入り⭐︎ちょうど破竹をもらったので作りました♪優しいお味が染みて美味しいですね^^

つくれぽ主

つくれぽ1000|18位:淡竹・はちく(筍)と鶏肉の照り照り煮

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:淡竹が旬です☆たった今だけの希少な味わい。
照り煮にするとご飯が進む。ビールが進む。
ご家族揃って美味しくいただけます♪
材料(4人分)
淡竹(はちく) 4本
鶏もも肉 2枚
黒砂糖 大3
醤油 大3
みりん 大1
すり生姜 適量
水 カップ3
筍のゆで方はコチラ ID :1794823
つくれぽ件数:14

ハチク美味しいですね。このレシピのおかげで、一人暮らしなのに直売所で見掛けて我慢できずに3本も買い足してしまいました。

つくれぽ主

にんにくも追加してみました☆ごはんに合う~つまみ食いが止まらず…

つくれぽ主

つくれぽ1000|19位:旬の味♪はちく(淡竹)と厚揚げの煮物

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:今が旬のはちくの煮物。歯応えと香りが美味しい初夏の煮物です。簡単に絶品小鉢が一品できあがり♪(下処理レシピも記載)
材料(4人分)
はちく (レシピ参照) 1本分
厚揚げ 1枚
こんにゃく 200g

☆水 300cc
☆醤油 大さじ1.5
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆白だし 大さじ1.5
☆顆粒だし 小さじ1
☆砂糖 大さじ1

つくれぽ件数:12

はちくがお店に出たので速攻買いして作りました♡この味付け優しい味でとても美味しかったです♡また作らせて頂きます♡ありがとう〜

つくれぽ主

美味しい破竹の煮物が出来ました。蒟蒻なかったので焼き豆腐と厚揚げにしました。

つくれぽ主

つくれぽ1000|20位:破竹のバター醤油炒め

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:破竹といえば煮物が浮かびますが、これなら意外で簡単です♪
材料(2人分)
破竹 3本くらい
バター 大さじ半分
醤油 小さじ1杯
つくれぽ件数:13

こんにゃく、おでんのときみたいに筋入れて、ゴロゴロin☆美味しい

つくれぽ主

バター醤油、美味しいです☆今まで煮物しかなかったから新鮮でした!

つくれぽ主

人気21位~30位!つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のはちくレシピ|おつまみにピッタリのピリ辛メンマなど

つくれぽ1000|21位:夕食弁当♪絶品♪豚肉と淡竹と油揚げの煮物

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:しみじみ美味しい煮物です。
※話題のレシピに感謝します。(2022/06/08)
材料(約5人分)
豚もも薄切り肉(切落とし) 250g
ゆでた淡竹(ID : 4536129) 300g
油揚げ(ID : 2309632) 60g
オリーブ油(好みの油) 小さじ1
■ 調味料
だし汁(ID : 3671955) カップ1弱
●きび砂糖 大さじ1と1/2(好みで)
●本みりん 大さじ2
●たまり醤油【イチビキ (株)】or 醤油 大さじ1と1/2強(好みで)
つくれぽ件数:10

ご飯に合いますね!破竹シャキ②美味しかったです^^お弁当にもin

つくれぽ主

常備菜入り確定!淡竹いただいたので悩んでました!おいしいです。

つくれぽ主

つくれぽ1000|22位:淡竹(ハチク)と油揚げの煮物

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:勝手に出てくる破竹。灰汁抜き不要で、コトコト煮ます。コリっとして、美味しいですよ。
材料(4人分)
破竹 7~8本
油揚げ 2枚
水 6カップ(かぶるくらい)
砂糖 大さじ4~6杯
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ5杯
醤油 大さじ2杯
つくれぽ件数:11

赤い色も欲しくて人参も^-^薄味でも、しっかり染み味♡感謝♡

つくれぽ主

今年初の淡竹ですフキと一緒にとっても美味しくできました有難う❣

つくれぽ主

つくれぽ1000|23位:破竹でシナチク

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:破竹いっぱい頂きましたので^^
材料
破竹 300g
ごま油(炒め用) 大さじ2
出汁醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
鷹の爪 1本
中華スープ 500cc
タンサン 1リットルに小さじ1
つくれぽ件数:11

破竹を収穫できたのでシナチク作ってみましたとっても美味しくできて感謝です❣

つくれぽ主

シナチクは今まで興味が無かったのですがこれはメッチャ美味しかった

つくれぽ主

つくれぽ1000|24位:破竹の甘辛きんぴら炒め♡

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:(^_^)
材料(約3人分)
破竹 4〜5本
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 小さじ
つくれぽ件数:11

お義母さんが淡竹を沢山採ってきたのでノ*°▽°ノ料理でちょっぴり余った鶏肉も入れちゃいました。うまうま~♩♩

つくれぽ主

レシピの倍量で炒め煮に♡しっかり味がつきます˙꒳˙* 今回はかつお節を加えました~これまた美味しい✨

つくれぽ主

つくれぽ1000|25位:手作りウマっ♡簡単ピリ辛おつまみメンマ

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:この味めっちゃウマい(*゚∀゚*)ムッハー
おつまみに箸休めに!お弁当の隙間に♪ラーメンのトッピングにもオススメです♡
材料(3人分)
茹で淡竹 コツ参照 300g
ごま油(炒め用) 適量
◎だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍 大さじ1
◎みりん 大さじ3
◎酒 大さじ3
◎水 大さじ3
◎創味シャンタン 缶 小さじ1
◎砂糖 ひとつまみ
◎ラー油 適量
つくれぽ件数:16

昨年は何度もお世話になったレシピ💕今年も相変わらず美味しいです๑´ڡ`๑♡

つくれぽ主

私メンマ大好きなんです!某有名メーカーの瓶詰めより美味しかった!

つくれぽ主

つくれぽ1000|26位:真竹の土佐煮

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:淡竹に負けないくらい美味しい真竹。しっかりした食感が大好きです♪
材料
真竹 500g
かつおぶし 1パック
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
水 100cc
つくれぽ件数:11

九州味で^^この食感いいですよね!凄く美味しかったです✿ご馳走様

つくれぽ主

初真竹です!とても簡単で、家族にも好評でした♪素敵レシピ感謝♪

つくれぽ主

つくれぽ1000|27位:破竹で焼肉のタレ&マヨピザトースト♪

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:破竹のシャキシャキとパンのコラボ!
焼肉のタレとマヨチーズがたまらない美味しさですよ♪
材料(2人分)
食パン 2枚
破竹(茹で) お好み
マヨネーズ お好み
焼肉のタレ お好み
溶けるチーズ お好み
つくれぽ件数:4

冷凍していた破竹で。普通のスライスチーズですが簡単美味し〜♡

つくれぽ主

具なしですが… ごちそうさまでした^人^

つくれぽ主

つくれぽ1000|28位:はちくと鶏肉の照煮

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:旬の味。てりてりに仕上げてご飯がすすむ!
材料(4人分)
ハチク 今回は7本
鶏肉 300㌘
粉末だし 小さじ1
薄口醤油 小さじ1
濃口醤油 大さじ2
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
しょうが 1カケ
つくれぽ件数:9

生姜+甘辛醤油のこってりなお味でご飯がすすみました!リピします☆

つくれぽ主

はちくも旬~♪筍アレルギー無念!旦がひとりじめするヨ!鶏がらにて

つくれぽ主

つくれぽ1000|29位:破竹のおかか煮

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:破竹を頂いたので、おかか煮にしました。
材料(2~4)
破竹 500gくらい
醤油 大さじ2
料理酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
粉末出し 大さじ1
鰹節 2パック
白ごま 適量
つくれぽ件数:12

旬のたけのこを頂いたので、おかか煮にしました。食感がいいですね*´ω`*♪

つくれぽ主

淡竹たくさんいただいたのでたくさん作りました❗️美味しかったです♪

つくれぽ主

つくれぽ1000|30位:破竹とあげの炊き込みごはん

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:破竹、コリコリした歯ごたえで美味しいです。
材料(2合分)
米 2合
水 2合の炊飯釜の線まで入れる
破竹 200g
あげ(小) 1枚
⚫️濃い口しょうゆ 大さじ1.5
⚫️酒 大さじ1
⚫️みりん 大さじ1
⚫️塩 小さじ1/4
⚫️だしの素 小さじ1/2
つくれぽ件数:9

破竹をいただきましたのでレシピとてもありがたかったです。歯ごたえが良くって、パクパクが止まりませんでした〜

つくれぽ主

破竹を頂いたので、食材や調味料等参考にさせていただきました!家事にも好評でした!

つくれぽ主

人気31位~40位!つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のはちくレシピ|白出汁で簡単味付け!油揚げと作る炊き込みご飯など

つくれぽ1000|31位:ひと手間かけて美味しく 破竹の下ごしらえ

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:破竹はあくの少ない筍ですが、あく抜きをすることで、より美味しくなります。部位ごとに切り方も工夫して。
材料
破竹 あるだけ
米のとぎ汁 筍が浸るぐらい
つくれぽ件数:9

筍を頂き、初めて下処理をしたので参考になりました!ありがとうございます♪

つくれぽ主

先に剥いて切ってアク抜き、とても楽でした!ありがとうございます。

つくれぽ主

つくれぽ1000|32位:破竹の穂先中華メンマ風~♪

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:驚くほど美味しい一品が簡単に出来ます。旬の季節が待ち遠しいほどです。
材料
破竹 中サイズ5本
鷹の爪 1本
サラダ油 大2
中華だし 大2
コチジャン 大1
塩 中1
白醤油 大2
料理酒 大1
みりん 大2
ごま油 大2
つくれぽ件数:9

初めての破竹、柔らか穂先メンマに仕上がりました ピリ辛美味しい!

つくれぽ主

とても美味しかった♪辛いのが好きなのでコチジャン多めで作りました

つくれぽ主

つくれぽ1000|33位:はちくと油揚げの炊き込み☆白だしで簡単♡

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:調味料3つで簡単!
白だしで上品な味の炊き込みごはんです^^
材料(2~4人分)
はちく(茹でて切ったもの) 150~200g
油揚げ 1枚
米 2合
■ 調味料
白だし 50cc
ほんだし 小さじ1と1/2
醤油 小さじ1と1/2
■ 濃いめの味付けにしたい場合
白だし 50cc
ほんだし 小さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ2
つくれぽ件数:9

破竹を頂いたので♡お弁当に炊き込みました!炊き立ても食べましたがとっても美味しいです!白だし簡単!レシピありがとうございます♪

つくれぽ主

人参としめじも入れました。具が増えたので濃い味付けで。美味しい!

つくれぽ主

つくれぽ1000|34位:淡竹(ハチク)の炊き込みご飯*筍でも可

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:マダケよりアクの少ない淡竹(ハチク)で簡単炊き込みご飯。食感サックりほっくり 何とも言えず美味です!
材料(4号分(米3号、餅米1号))
淡竹 200g
鳥肉 150g
油揚げ 2枚
人参 中2分の1
☆砂糖 大1
☆醤油 大1
☆酒 大1
☆白だし 大6
米 3号
餅米 1号
水(炊飯時) 適量
油(鳥肉を炒める際) 適量
つくれぽ件数:8

お・い・し・い〜〜〜♫ レシピに感謝です♡

つくれぽ主

お米2合餅米0.5合で。うっかり5ミリ角にしてしまったけど美味♡

つくれぽ主

つくれぽ1000|35位:破竹の炒め煮

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:破竹の炒め煮
材料
破竹 二本
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
油(なたね油 またはごま油) 大さじ1
つくれぽ件数:10

破竹大好き✿ご飯が進む味付けで美味しく頂きました^^ご馳走様~♪

つくれぽ主

筍=煮物のイメージがかわりました!炒めて美味しいなんてビックリ!

つくれぽ主

つくれぽ1000|36位:はちくde味付けメンマ(長期保存可能)☆

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:瓶ごと煮沸消毒で、長期保存が可能になりますヽ(^ω^)ノ
材料(数人分)
破竹 フライパンいっぱい
ごま油 フライパンふた回し
味覇(練り中華調味料) 小さじ1
鷹の爪 お好みで
★酒 ひと回し
★みりん ひと回し
★ウスターソース ひと回し
★麺つゆ(濃縮のまんま) ひと回し
つくれぽ件数:7

お客様がメンマ好きなので作ってみました。おいしくできました!

つくれぽ主

汁が残りませんでしたが、唐辛子がピリッと効いて美味しいです。

つくれぽ主

つくれぽ1000|37位:淡竹(はちく)とあおさの味噌汁

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:淡竹とあおさの風味が相まって香りのよいお味噌汁です♪
材料(2人分)
淡竹(茹でたもの) 1本~
あおさ(乾燥) 3g~
出し汁(お好みのもの) 300cc
味噌 大さじ2
つくれぽ件数:9

朝食に冷凍淡竹と乾燥あおさで頂きました♪美味しかったです♪また作ります。ご馳走様でした。

つくれぽ主

また筍の姫皮で♪今回は豆ごはんとセットにしてみた♡春の味堪能^^

つくれぽ主

つくれぽ1000|38位:はちく筍*わかたけ煮♪

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:旬の味‼はちく筍のわかたけ煮です♪
家の大好きメニューです‼
材料
はちく筍(ID:2660733) 150g
乾燥わかめ 適量
水 100ml
★酒 大さじ 2
★みりん 大さじ 1
★砂糖 大さじ 1
醤油 大さじ 2
つくれぽ件数:7

お土産で貰ったけどどうしよう?と笑 柔らかくて美味しかったです!

つくれぽ主

美味しいレシピ感謝です。ホッとする味です♪ごちそうさまでした~

つくれぽ主

つくれぽ1000|39位:はちくの中華炒め

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:サッと炒めてご飯の1品に♪
2015.5.30クックパッドニュースに掲載されました♪
材料
はちく 200g
ごま油 適量
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖 大さじ半分
醤油 大さじ1
お酢 小さじ半分
ラー油 好きなだけ
つくれぽ件数:7

ビールのお供にも、ご飯のおかずにもバッチリ。レシピありがとうです

つくれぽ主

パパっと簡単ではちくの美味しさを損なってない。ご飯が進みますわ〜

つくれぽ主

つくれぽ1000|40位:簡単すぎる♪はちく(淡竹)の処理&下茹で

▼詳しいレシピはこちら▼

コメント:筍が終わった頃から出回る細長い筍『はちく』。下処理は超簡単なので見かけたらぜひ手に入れて!初夏の旬が味わえます♪
材料(何本でも)
はちく 鍋に入るだけ
米ぬか (米のとぎ汁でも) 1つかみ
水 適量

あれば 新聞紙 2~3枚

つくれぽ件数:6

あくっぽくない淡竹に茹で上がりました!一年に一回しか食べないからやり方忘れちゃって💦ありがとうございました

つくれぽ主

初めて淡竹をいただいて!下処理レシピ助かりました。他のことしてる間に簡単に終わったー♡?

つくれぽ主

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