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つくれぽ1000|ピーマンの副菜レシピ人気1位~20位を紹介

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「毎日の献立でピーマンの副菜のレパートリーが少なくて悩んでいる…!」
「つくれぽ1000超えの人気1位レシピや殿堂入りの簡単な作り方が知りたい…!」
「お弁当のおかずにも使える、ピーマンを使ったおすすめ副菜レシピはどれ?」

ピーマンはスーパーで手に入りやすく、栄養満点な万能野菜です。しかし、「いつも同じような炒め物になってしまう」「子供がピーマンの苦味を気にして食べてくれない」と悩む方も多いのではないでしょうか。そんな時に役立つのが、たくさんの人が美味しく作れたと評価している人気のピーマンレシピです。

本記事では、日本最大のレシピサイト「クックパッド」から、ピーマンの副菜レシピを厳選してご紹介します。つくれぽ1000以上の殿堂入りレシピから、電子レンジでサッと作れる簡単おかず、無限に食べられると話題のやみつきレシピまで、ランキング形式で20選まとめました。お好みのレシピを見つけて、毎日の食卓やお弁当作りに役立ててください。

※【つくれぽ1000とは?】「つくれぽ」はクックパッドでユーザーが実際に作って美味しかったという報告のこと。これが1000件を超えると「殿堂入りレシピ」と呼ばれ、失敗しにくく美味しい人気レシピの証とされています。

目次

人気1位~10位!つくれぽ1000超え・殿堂入りのピーマンの副菜レシピ

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クックパッドで絶大な人気を誇る、ピーマンの副菜レシピ1位から10位までをご紹介します。無限ピーマンやきんぴらなど、定番かつ大人気の簡単おかずが勢揃いです。

つくれぽ1000|クックパッド人気1位:ピーマンと油揚げのピリ辛味噌煮 by Farmer’s KEIKO

コメント:ピーマンと油揚げのピリ辛味噌煮」の作り方。ピーマンをことことじっくり煮るとジューシーで美味しいんです。仕上げのバターでコクがUP! 材料: ピーマン、油揚げ、バターまたはマーガリン
材料
  • ピーマン(縦に4等分) 2袋(300g)
  • 油揚げ 2枚
  • バターまたはマーガリン 5g

ピーマンをことことじっくり煮るとジューシーで美味しいんです

つくれぽ主

油揚げと一緒にピーマンをじっくり煮込むことで、ピーマン特有の旨味を引き出し、とてもジューシーな味わいが楽しめる一品です。ピリ辛の味噌味がご飯のおかずにぴったりで、食欲をそそります。

仕上げにバターやマーガリンを加えることで、全体のコクがグッとアップするのが美味しさの秘密です。少ない材料で簡単に作れるため、もう一品欲しい時の和風副菜として大活躍します。

つくれぽ1000|クックパッド人気2位:【簡単副菜】ピーマンと人参の金平

コメント:主材料はたったの2つ。簡単にできて食感もよく、献立に彩りも加えます。もう1品が足りない時やお弁当おかずに是非どうぞ。
材料
  • ピーマン 5個
  • 人参 1本
  • かつおぶし 適宜
  • ごま油 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★だしの素(粉末) 小さじ1

簡単にできて食感もよく、献立に彩りも加えます

つくれぽ主

ピーマンと人参という、冷蔵庫にありふれた2つの主材料だけで作れる手軽な金平レシピです。ごま油で炒めて甘辛く味付けることで、野菜の食感と風味が活きています。

かつおぶしとだしの素を加えることで、旨味がアップしご飯が進む仕上がりに。彩りも鮮やかで綺麗なので、お弁当の隙間おかずや食卓の彩りアップにも最適です。

つくれぽ1000|クックパッド人気3位:やみつき無限ピーマンつくれぽ11000

コメント:名前の通り無限にピーマンを食べれるくらい美味しいです。ピーマン嫌いなお子さんでもモリモリ食べられます。大量消費できますよ
材料
  • ピーマン 5個
  • シーチキン 1缶
  • ごま油 大さじ1
  • 味覇又は鶏がらスープの素 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 白ごま 少々
  • 鰹節 ひとつまみ

名前の通り無限にピーマンを食べれるくらい美味しいです

つくれぽ主

ピーマンとシーチキンを合わせ、鶏ガラスープの素などで味付けをした大人気の無限ピーマンです。旨味が絡み合い、ピーマンが苦手な子供でも驚くほどモリモリ食べられると評判です。

ごま油の風味と鰹節の旨味がアクセントになり、箸が止まらない美味しさ。ピーマンを大量消費したい時にも手軽にサッと作れる、リピート必至の最強副菜です。

つくれぽ1000|クックパッド人気4位:タモさんのピーマン

コメント:タモさんが笑っていいともで話していたピーマンのいちばん美味しい食べ方♪ ほんのり香ばしくて煮汁がじゅわぁ~゚。・
材料
  • ピーマン 4個
  • サラダ油 小さじ2
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆水 50cc
  • ☆だしの素 適量
  • カツオ節 少々

タモさんが笑っていいともで話していたピーマンのいちばん美味しい食べ方♪ ほんのり香ばしくて煮汁がじゅわぁ~゚。・

つくれぽ主

有名人がテレビ番組で紹介したことでも知られる、ピーマンの旨味を最大限に引き出すレシピです。醤油やみりんなどの和風調味料でクタクタになるまで煮込むのがポイントです。

ほんのりとした香ばしさと、噛むたびに口の中に広がるじゅわっとした煮汁がたまりません。仕上げにカツオ節をかけることで風味が増し、ピーマンのいちばん美味しい食べ方として人気を集めています。

つくれぽ1000|クックパッド人気5位:簡単。ピーマンとナスの味噌炒め

コメント:母の味。大好物です。 つくれぽ1,000人! 雑誌にも数回掲載して頂きました! 沢山のつくれぽ、ありがとうございます!
材料
  • ナス 大2本
  • ピーマン 3個
  • ★味噌 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★水 100CC
  • いりごま 適量

つくれぽ1,000人

つくれぽ主

沢山のつくれぽ、ありがとうございます

つくれぽ主

夏野菜の定番であるナスとピーマンを使った、どこか懐かしいお母さんの味を感じさせる味噌炒めです。つくれぽ1000人超えを果たし、雑誌にも掲載された大人気レシピです。

味噌のコクと砂糖・みりんの甘辛い味付けが野菜にしっかりと染み込み、ご飯のお供に最適です。いりごまを振ることで風味も豊かになり、飽きのこない美味しさが楽しめます。

つくれぽ1000|クックパッド人気6位:お弁当に♪おかかで美味しくなるピーマン

コメント:ピーマン得意じゃない人もおかかがからんで食べやすい♪お弁当の隅に入れてやってね ノンオイルでヘルシー簡単♬
材料
  • ピーマン 2個
  • かつおぶし 1パック(3g)
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 水 大さじ1

ピーマン得意じゃない人もおかかがからんで食べやすい♪お弁当の隅に入れてやってね ノンオイルでヘルシー簡単♬

つくれぽ主

ノンオイルでとってもヘルシーに仕上がる、ピーマンとかつおぶしを使ったお手軽副菜です。砂糖と醤油のシンプルな味付けがピーマンによく合い、おかかがしっかりと絡みます。

旨味がたっぷりなので、ピーマンがあまり得意ではない方でも食べやすいと評判です。調理も簡単で油を使わないため、お弁当の隅にちょっとした彩りとして入れるのにも重宝します。

つくれぽ1000|クックパッド人気7位:農家のレシピ】ピーマンとちくわのきんぴら

コメント:幼い頃、母がお弁当によく入れてくれて大好きだったちくわのキンピラ。ピーマンとあわせて作ってみました。
材料
  • ピーマン 150g
  • ちくわ 100g(小4本)
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 白ゴマ 大さじ1
  • ゴマ油 大さじ2分の1

ピーマンと安価で旨味のあるちくわを組み合わせた、ほっこりする味わいのきんぴらです。子供の頃にお弁当に入っていたような、懐かしくて優しい母の味が再現されています。

ゴマ油で香ばしく炒め、醤油と砂糖で甘辛く仕上げるため、冷めても美味しく食べられます。白ゴマの風味もアクセントになり、ご飯にもお酒のおつまみにも合う便利な一品です。

つくれぽ1000|クックパッド人気8位:レンジでチン!ピーマンの塩昆布和え~☻

コメント:レンジでチンして混ぜるだけ。ピーマンの苦みと塩昆布、合います^^
材料
  • ピーマン 6個位
  • 塩昆布 指先で2摘み
  • ごま油 小匙1〜
  • 炒りごま 好きなだけ

火を使わず、電子レンジで加熱して混ぜるだけで完成する超時短レシピです。ピーマンの程よい苦味と、塩昆布の豊かな旨味が絶妙なバランスでマッチします。

ごま油の香りが食欲を刺激し、炒りごまをたっぷり振ることで食感も楽しめます。忙しい朝のお弁当作りや、あと一品が足りない時にサッと作れる心強い味方です。

つくれぽ1000|クックパッド人気9位:お弁当にも♪ピーマンと人参の簡単きんぴら

コメント:祝殿堂入り!麺つゆを使ってあっという間に出来ちゃうきんぴら!ご飯のお供、お弁当のおかずとして大活躍間違い無し!
材料
  • ピーマン 3個
  • 人参 小1本
  • サラダ油 小さじ1
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
  • ごま油 少々
  • 鰹節 3g
  • 白いりごま 大さじ1

麺つゆを活用することで、味付けが失敗なくあっという間に決まる簡単きんぴらレシピです。ピーマンと人参の鮮やかな色合いで、食卓がパッと華やかになります。

鰹節と白いりごまを絡めることで汁気が少なくなり、お弁当のおかずとしても大活躍します。殿堂入りを果たした実力派のレシピで、ご飯のお供に間違いのない美味しさです。

つくれぽ1000|クックパッド人気10位:ピーマン大量消費♩たまごの味噌マヨ炒め★

コメント:味噌、マヨ、卵入りで子どもも食べやすく作ってみました\(^o^)/
材料
  • ピーマン 8個〜10個
  • 卵 3個
  • ★味噌、料理酒、みりん、マヨネーズ 各大さじ1
  • ★砂糖、醤油 各小さじ1

ピーマンをたっぷり8〜10個も消費できる、ボリューム満点の炒め物レシピです。ふんわりとした卵が加わることで、全体の味わいがマイルドに仕上がります。

味噌とマヨネーズを合わせたコクのある味付けは、ピーマンの苦味をカバーしてくれるため子どもでも食べやすいのが魅力です。家族みんなで美味しくたっぷり野菜が摂れる一品です。

人気11位~20位!つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のピーマンの副菜レシピ

続いて、11位から20位までの人気ピーマン副菜レシピをご紹介します。ツナやじゃこと組み合わせた旨味たっぷりの一品や、電子レンジで完結するお手軽レシピなど、献立のもう一品に迷ったときに大活躍します。

つくれぽ1000|クックパッド人気11位:ピーマンあったら迷わずコレ!ツナピーマン

コメント:これだけの材料で、なぜこんなにおいしいのか!?ピーマンが苦手でもぜひ試していただきたい。あっという間にペロリです。
材料
  • ピーマン 3~4個
  • ツナ缶(小) 1缶
  • しょうゆ 小さじ1

これだけの材料で、なぜこんなにおいしいのか

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ピーマン、ツナ缶、しょうゆというたった3つの材料だけで驚くほど美味しく仕上がる究極のシンプルレシピです。ツナのオイルと旨味がピーマンに絡み、絶妙な味わいを生み出します。

面倒な工程が一切なく、あっという間に完成するため、ピーマンを見つけたら迷わず作りたくなる一品です。ピーマンが苦手な方でもペロリと食べてしまう魅惑のおかずです。

つくれぽ1000|クックパッド人気12位:ご飯がすすむ☆じゃこピーマン

コメント:ピーマンとじゃこを甘辛くきんぴら風に~☆ 2009年3月15日100人感謝♪ ピーマンをたっぷり食べられます。
材料
  • ピーマン 1袋(5個)
  • ちりめんじゃこ 15gくらい
  • 赤唐辛子 お好みで
  • *しょうゆ 大さじ1.5
  • *みりん 大さじ1
  • *砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

ピーマンとじゃこを甘辛くきんぴら風に~☆ 2009年3月15日100人感謝♪ ピーマンをたっぷり食べられます

つくれぽ主

ピーマンとちりめんじゃこをごま油で風味良く炒め、きんぴら風に甘辛く味付けしたレシピです。じゃこの塩気と旨味がピーマンと相性抜群で、ご飯がどんどん進みます。

お好みで赤唐辛子を加えることで、ピリッとした辛さがアクセントになり、大人向けのおつまみとしても楽しめます。ピーマン1袋をペロリと大量消費できる人気の副菜です。

つくれぽ1000|クックパッド人気13位:ピーマン春雨

コメント:ピーマン好きの自分のためのレシピ。お弁当にも持参で2人分ぺろり♪2014.6つくれぽコメントできなくてごめんなさい!
材料
  • ピーマン 3個
  • 緑豆春雨 40g
  • 合い挽き肉 80g
  • 赤唐辛子 1本
  • サラダ油orごま油 小さじ1
  • 醤油 大さじ1・1/2
  • 日本酒 大さじ1

お弁当にも持参で2人分ぺろり♪2014.6つくれぽコメントできなくてごめんなさい

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ピーマンと春雨、さらに合い挽き肉を組み合わせてボリュームを出した、満足感のある副菜レシピです。お肉の旨味を吸った春雨とシャキシャキのピーマンがやみつきになる美味しさです。

赤唐辛子のピリ辛風味が食欲をそそり、ピーマン好きにはたまらない一品です。しっかりとした味付けなので、お弁当のメイン級のおかずとしても喜ばれます。

つくれぽ1000|クックパッド人気14位:お弁当に重宝!ピーマンと椎茸のバター醤油

コメント:旨みたっぷりのしいたけに彩りキレイなピーマンを焦がし醤油でジュワッ! 仕上げのバターで旨さUPします。
材料
  • ピーマン 6個
  • しいたけ(生) 3個~
  • 醤油 大さじ1~2
  • 塩・コショウ 少々
  • バター 少々

旨味成分が豊富なしいたけと、彩りの良いピーマンを組み合わせた風味豊かな炒め物です。醤油を少し焦がすように炒めることで、香ばしさがジュワッと引き立ちます。

最後に少量のバターを加えることで、全体がまろやかになりコクのある仕上がりに。冷めても風味が良いため、お弁当のおかずとして非常に重宝する一品です。

つくれぽ1000|クックパッド人気15位:ピーマンとナスの甘酢炒め

コメント:ピーマンもナスも、冷蔵庫にどっさりあるんです。出来立てもいいけど、冷めても美味しいよ
材料
  • ピーマン 5~6個
  • ナス 3本
  • ごま油 大匙2
  • 砂糖 大匙2
  • 酢 大匙1
  • 醤油 大匙2
  • 酒 大匙1
  • だしの素 少し

出来立てもいいけど、冷めても美味しいよ

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冷蔵庫に余りがちなピーマンとナスをたっぷりと使って作れる、さっぱりとした甘酢炒めです。ごま油の香りと、お酢の爽やかな酸味が食欲のない日でも食べやすい味わいです。

だしの素を加えることで旨味が深まり、出来立ての温かい状態はもちろん、味が染み込んだ冷めた状態でも美味しくいただけます。作り置きにもぴったりの万能副菜です。

つくれぽ1000|クックパッド人気16位:✿ピーマンと油揚げのオイスター炒め✿

コメント:ピーマンと油揚げで作る簡単美味しい一品。 つくれぽ1000人ありがとう!
材料
  • ピーマン 中3個
  • 油揚げ 大判2枚
  • ☆李錦記オイスターソース 大さじ1
  • ☆醤油 小さじ1
  • 油 大さじ1

ピーマンと油揚げで作る簡単美味しい一品

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つくれぽ1000人ありがとう

つくれぽ主

ピーマンと油揚げという定番の組み合わせを、オイスターソースでコク深く仕上げた炒め物レシピです。つくれぽ1000人を超える人気で、間違いのない美味しさが支持されています。

オイスターソース特有の旨味と甘みが油揚げに染み込み、ピーマンのシャキシャキ感とよく合います。少ない調味料で味が決まるため、ササッと作れる簡単で美味しい一品です。

つくれぽ1000|クックパッド人気17位:カンタン!やみつき無限ピーマン

コメント:巷で話題の無限ピーマン!電子レンジで簡単調理♪あっさりコクうまで、お箸が止まらないおいしさです。
材料
  • ピーマン 3個
  • ツナ水煮缶 1缶(70g)
  • ブラックペッパー 少々
  • AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ1
  • 丸鶏がらスープ」 小さじ1/2

電子レンジで簡単調理♪あっさりコクうまで、お箸が止まらないおいしさです

つくれぽ主

話題の無限ピーマンを、電子レンジだけで手軽に作れるようにアレンジしたレシピです。ツナ水煮缶を使うことで、あっさりとしつつも鶏がらスープのコクが効いたうま味たっぷりの仕上がりになります。

ブラックペッパーのピリッとした刺激とごま油の風味が相まって、お箸が止まらなくなる美味しさ。洗い物も少なくサッと作れるので、忙しい日の副菜として大活躍します。

つくれぽ1000|クックパッド人気18位:ばぁちゃんのなす味噌~ピーマンも一緒に~

コメント:H21.6.25話題入り❤ばぁちゃんありがとう❤大好きなばぁちゃんがよく作ってくれたなす味噌。 ご飯に良く合います❤
材料
  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • ごま油 大さじ1
  • 味噌 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1と1/2

H21.6.25話題入り❤ばぁちゃんありがとう❤大好きなばぁちゃんがよく作ってくれたなす味噌

つくれぽ主

おばあちゃんがよく作ってくれたという、愛情たっぷりでほっとする味わいのなす味噌炒めです。ナスとピーマンをごま油で炒め、甘辛い味噌だれでとろとろに仕上げます。

味噌、みりん、砂糖の割合が絶妙で、白いご飯にワンバウンドさせて食べたくなるほどよく合います。家庭的な優しい味付けで、子どもから大人までみんなが大好きな定番おかずです。

つくれぽ1000|クックパッド人気19位:ピーマンとにんじんの胡麻味噌和え

コメント:しっかり味のお野菜はお子さまにも食べやすい♪お弁当にも向いています。
材料
  • ピーマン 2個
  • にんじん 1/2本
  • ごま油 こさじ 1/2
  • ごま おおさじ 2
  • 味噌 こさじ 1
  • マヨネーズ こさじ 1
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 醤油 こさじ 1/2

ピーマンとにんじんをごま油でサッと炒め、味噌やマヨネーズを使った特製だれで和えた風味豊かな一品です。マヨネーズのまろやかさが味噌のコクを引き立てます。

しっかりとした味付けになっているため、野菜特有の青臭さが消え、お子さまでもパクパク食べやすいと好評です。汁気が出にくく色合いも綺麗なので、お弁当のおかずにもぴったりです。

つくれぽ1000|クックパッド人気20位:夏野菜の煮込み ラタトゥイユ。

コメント:2011/7/19話題入り。3900回皆様に作って頂きました。にんにくたっぷり。夏バテ知らず。
材料
  • ●玉ねぎ 1個
  • ●ピーマン 3~4個
  • ●ズッキーニ 1本
  • ●茄子 2本(中くらい)
  • ●トマト 2個(中くらい)
  • ダイストマト缶 1缶
  • にんにく 4かけ
  • オリーブオイル 大さじ4

2011/7/19話題入り

つくれぽ主

ピーマンをはじめ、トマトやナス、ズッキーニなどの夏野菜をたっぷりと使った本格的なラタトゥイユのレシピです。にんにくとオリーブオイルの香りが食欲を刺激し、夏バテ防止にも効果的です。

野菜自体の水分とトマト缶でじっくり煮込むことで、野菜の甘みと旨味がギュッと凝縮されます。3900回以上も作られている大人気の洋風副菜で、パンやパスタに合わせても美味しくいただけます。

まとめ

ピーマンの副菜は、少しの工夫で苦味を抑え、ご飯が進む絶品おかずに変身します。つくれぽ1000超えの人気レシピや簡単な作り方を参考に、毎日の献立づくりをラクに美味しく楽しんでください。お弁当の彩りや隙間埋めにもぴったりなので、ぜひ今夜の一品から試してみてはいかがでしょうか。

  • クックパッドのつくれぽ1000超え殿堂入りレシピは、失敗知らずで美味しい
  • 無限ピーマン」はツナやごま油の風味がやみつきになる人気No.1級のおかず
  • ピーマンはじっくり火を通すことで苦味が和らぎ、ジューシーな食感になる
  • ごま油やかつお節を活用すると、ピーマン特有の香りと相性抜群
  • ナスやにんじんなどの常備野菜と組み合わせた炒め物もボリューム満点
  • 味噌やマヨネーズなどのしっかり味にすれば、子どもでも食べやすくなる
  • 電子レンジ加熱だけで完結するレシピは、忙しい朝のお弁当作りに最適
  • 余ったピーマンの大量消費にも、簡単副菜のレパートリーは大活躍する
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