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つくれぽ1000|トマトの副菜レシピ人気1位~20位を紹介

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「今日の夕飯、あと一品トマトの副菜を簡単に作りたい!」
「トマトの副菜で人気1位のレシピってどんな味付け?」
「つくれぽ1000以上の殿堂入りトマトレシピで家族を喜ばせたい!」

彩りが良く、栄養満点なトマトは、毎日の献立に欠かせない万能野菜です。サラダはもちろん、炒め物や和え物など、さまざまなアレンジで楽しむことができます。

今回は、クックパッドで大人気のトマトの副菜レシピをランキング形式でご紹介します。切って和えるだけの簡単な一品から、つくれぽ1000超えの殿堂入りレシピまで、毎日の食事作りが楽しくなるアイデアが満載です。

※【つくれぽ1000とは?】クックパッドで「作ってみたレポート(つくれぽ)」が1000件を超えた、圧倒的な人気と美味しさが保証された殿堂入りレシピのことです。失敗しにくく、家族みんなが喜ぶ間違いのない味が揃っています。

目次

人気1位~10位!つくれぽ1000超え・殿堂入りのトマトの副菜レシピ

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まずはトマトの副菜レシピの1位〜10位をご紹介します。和えるだけの簡単なサラダや、卵と一緒にサッと炒める中華風のおかずなど、あと一品欲しい時に役立つ人気レシピが勢揃いしています。

つくれぽ1000|クックパッド人気1位:☆トマトと玉ねぎのサラダ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

コメント:☆トマトと玉ねぎのサラダ☆」の作り方。冷やしスライストマトに玉ねぎたっぷり♪ さっぱり食べられる健康的なサラダ* 材料: トマト、玉ねぎ、酢
材料
  • トマト 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ●酢 大さじ2

トマトと玉ねぎを使った健康的なサラダです。冷やしたスライストマトにたっぷりの玉ねぎを乗せ、お酢でさっぱりと仕上げています。

夏場の暑い時期や、脂っこいメイン料理の付け合わせにもぴったりな、とても簡単に作れる副菜レシピです。

つくれぽ1000|クックパッド人気2位:簡単に一品!トマトと胡瓜のさっぱりサラダ

コメント:切って混ぜるだけ! あと一品欲しい時にあっと言う間にできちゃいます! H28.6.17 ついに殿堂入りしました〜♬
材料
  • トマト 1個
  • 胡瓜 1本
  • 醤油 大さじ1
  • 米酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 小さじ1と1/2
  • 白ごま 適量

H28.6.17 ついに殿堂入りしました〜♬

つくれぽ主

トマトと胡瓜を切って混ぜるだけで完成する、手軽なさっぱりサラダです。醤油やお酢、ごま油をベースにしたタレが食欲をそそります。

あと一品欲しい時にあっという間に作れる便利なレシピで、殿堂入りも果たした大人気の副菜です。

つくれぽ1000|クックパッド人気3位:♪きゅうりトマトオクラ茗荷のごま油和え♪

コメント:きゅうり・トマト・オクラ・茗荷をすべて混ぜて、ごま油と塩だけで和えました!箸がとまらない美味しい一品です☆
材料
  • きゅうり 1/2本
  • トマト 中サイズミニトマトで2個
  • オクラ 4本
  • 茗荷 1本
  • ごま油 大さじ1程度
  • 塩 軽く2つまみ
  • 白ごま 適量
  • しょうゆ 小さじ1弱

箸がとまらない美味しい一品です☆

つくれぽ主

きゅうり、トマト、オクラ、茗荷といった夏野菜をすべて混ぜ合わせ、ごま油と塩などでシンプルに和えた一品です。

ごま油の香ばしさと野菜のシャキシャキ感が相まって、お箸が止まらなくなる美味しい副菜として話題を集めています。

つくれぽ1000|クックパッド人気4位:トマトと卵の中華炒め

コメント:冷蔵庫のトマトと卵だけで、超カンタン本格中華!おかずにもおつまみにもぴったり、シンプルレシピでアレンジも自由自在!!
材料
  • トマト 2個
  • 卵 3個
  • 中華スープの素(顆粒) 小さじ2
  • オイスターソース(なければ醤油) 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • ごま油 少々

冷蔵庫にあるトマトと卵だけで作れる、本格的な中華風の炒め物です。中華スープの素とオイスターソースが味の決め手になります。

シンプルなレシピなので、ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなボリューム満点の副菜です。

つくれぽ1000|クックパッド人気5位:韓国風トマトサラダ

コメント:10分調理 シンプルで極旨韓国風サラダ 他のお野菜にも相性バッチリ❗
材料
  • トマト 2個
  • 醤油 酢 砂糖 ごま油 各小さじ2
  • おろしにんにく 少々
  • すりごま 小さじ1

わずか10分でサッと調理できる、シンプルで極旨な韓国風のトマトサラダです。にんにくとごま油の風味が食欲をそそります。

トマトだけでなく他のお野菜とも相性が良いため、冷蔵庫にある食材を組み合わせてアレンジするのもおすすめです。

つくれぽ1000|クックパッド人気6位:トマトと新玉ねぎのさっぱりマリネ

コメント:旬の新玉ねぎをたっぷり堪能出来るマリネです。
材料
  • トマト 1個
  • 新玉ねぎ(玉ねぎ) 1個
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • コショウ 適量
  • オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

旬の新玉ねぎとトマトを組み合わせた、さっぱりと食べられるマリネです。オリーブオイルとお酢のシンプルなドレッシングで和えます。

季節の野菜をたっぷりと堪能できるので、さわやかな副菜が欲しい時にぜひ試してみたい一品です。

つくれぽ1000|クックパッド人気7位:ごま油風味♡きゅうりとトマトのナムル風

コメント:♡レシピ本掲載&れぽ2000件感謝♡ 胡瓜とトマトをナムル風の和え物にしました。さっとできるので、あと一品にも最適です♪
材料
  • きゅうり 3本
  • プチトマト 1パック(普通のトマトなら1個)
  • ◆ごま油 大さじ2
  • ◆塩 小さじ1/2~1
  • ◆鶏がらスープの素 小さじ1/2~1
  • ◆白いりごま(すりごまがオススメ) たっぷり

♡レシピ本掲載&れぽ2000件感謝♡ 胡瓜とトマトをナムル風の和え物にしました

つくれぽ主

きゅうりとトマトをごま油と鶏がらスープの素で味付けした、ナムル風の和え物です。たっぷりの白ごまが風味を引き立てます。

さっと簡単に作れるため、献立にもう一品加えたい時に最適で、レシピ本にも掲載された実績のある大人気レシピです。

つくれぽ1000|クックパッド人気8位:グリルズッキーニとトマトのマリネサラダ

コメント:2000レポ感謝★デパ地下のズッキーニとトマトのサラダが美味しかったので手作り!炒め玉葱入のマリネがズッキーニに合います
材料
  • ズッキーニ 1本
  • トマト(大) 1個
  • じゃが芋 1個
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • ★オリーブ油・酢 各大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★塩コショウ 適量

2000レポ感謝★デパ地下のズッキーニとトマトのサラダが美味しかったので手作り

つくれぽ主

デパ地下のお惣菜を再現した、ズッキーニとトマトを使ったおしゃれなマリネサラダです。じゃがいもや炒めた玉ねぎがアクセントになっています。

グリルした野菜の旨味と特製のドレッシングが相性抜群で、おもてなしの食卓にも華を添えてくれる一品です。

つくれぽ1000|クックパッド人気9位:☆新玉ねぎとトマトのサラダ☆

コメント:このドレッシングが好きなので、新玉ねぎと合わせてみました(^o^) 2010・5・26話題入りしました♡
材料
  • 新玉ねぎ 1~2個
  • トマト又はプチトマト お好きな量
  • ゴマ油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • すりごま 大さじ2

このドレッシングが好きなので、新玉ねぎと合わせてみました(^o^) 2010・5・26話題入りしました♡

つくれぽ主

新玉ねぎとトマトに、ごま油、醤油、酢などをブレンドした特製ドレッシングを合わせていただく風味豊かなサラダです。

すりごまのコクが加わり、野菜がもりもり食べられる美味しさで、過去に話題入りも果たした信頼のレシピです。

つくれぽ1000|クックパッド人気10位:目指せデリ風!レタスとトマトのサラダ

コメント:トマトをさいの目切りにしドレッシングの具にすれば、デリ風サラダ!イマイチなトマトも劇的に美味しく♪
材料
  • トマト(大) 2個(400g)
  • レタス(大) 1/2個(300g)
  • ★オリーブオイル 大さじ4~5
  • ★酢 大さじ2(オイルの半分)
  • ★塩 小さじ1/2~1
  • ★コショウ 適量

イマイチなトマトも劇的に美味しく♪

つくれぽ主

トマトをさいの目に切ってドレッシングの具材として活用する、まるでデリ風のようなおしゃれなレタスのサラダです。

トマトとオリーブオイルがしっかりと絡むことで、少し味が薄いトマトでも劇的に美味しくいただける工夫が凝らされています。

人気11位~20位!つくれぽ1000超え・殿堂入り間近のトマトの副菜レシピ

ここからは11位〜20位の人気レシピをご紹介します。チーズを乗せたオーブン焼きや、野菜の旨味がたっぷり詰まったラタトゥイユなど、バリエーション豊かな絶品副菜が登場します。

つくれぽ1000|クックパッド人気11位:簡単にイタリアン!なすトマトのチーズ焼き

コメント:なすとにんにくを炒めたら、あとはグラタン皿に材料を入れてオーブントースターで焼くだけ!(オーブンで焼いて作る方法も追記)
材料
  • なす 1本
  • ・オリーブオイル 大さじ1
  • ・おろしにんにく(チューブ) 5mm分位
  • トマト(あれば完熟トマト) 1個
  • オリーブオイル 小さじ1位
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 乾燥バジル 適量

なすとにんにくを炒め、トマトやチーズと一緒にグラタン皿に入れてオーブントースターで焼く、お手軽イタリアン風のおかずです。

とろけるチーズとトマトの相性が抜群で、熱々のまま食卓に出せば家族みんなが喜ぶごちそう副菜になります。

つくれぽ1000|クックパッド人気12位:トマトと木耳の卵炒め

コメント:2015年7月フジテレビ「ノンストップ!」 で紹介。身近な材料でちゃちゃっと簡単、美味しい!
材料
  • トマト 大1個(中2個)
  • 木耳(キクラゲ) 5~7g
  • 卵 3個
  • 中華スープのもと 小さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1弱
  • 塩 少々
  • ごま油 適量

身近な材料でちゃちゃっと簡単、美味しい

つくれぽ主

トマト、キクラゲ、卵を使った、彩り豊かな中華風の炒め物です。オイスターソースとごま油でコク深い味わいに仕上げています。

テレビ番組でも紹介された実績があり、身近な材料でちゃちゃっと作れるのに本格的な味が楽しめる優秀な一品です。

つくれぽ1000|クックパッド人気13位:なすとトマトのマリネサラダ!ガーリック味

コメント:★3000レポ感謝★デパ地下の「子茄子のガーリック風マリネ」を普通のなすとトマトで簡単アレンジ!ニンニクが香ばしいです。※2025年6月ナスの焼き方を「蒸し焼き」に変更しました。
材料
  • なす 3~4本
  • トマト(大) 1個(350g)
  • にんにく(みじん切り) 2片
  • ★オリーブオイル・酢 各大さじ1.5~
  • ★塩 小さじ1/2~
  • ★コショウ 適量

★3000レポ感謝★デパ地下の「子茄子のガーリック風マリネ」を普通のなすとトマトで簡単アレンジ

つくれぽ主

デパ地下のお惣菜をヒントに、普通のなすとトマトを使ってアレンジしたガーリック風味のマリネサラダです。

香ばしいにんにくの香りが食欲を刺激し、さっぱりとしたお酢の酸味と絶妙にマッチする、リピート必至の副菜です。

つくれぽ1000|クックパッド人気14位:不思議で簡単!トマトが旨くなる♪

コメント:(4/10:玉ねぎ、胡瓜も一緒のレシピ追加♪) 甘くないトマト・水っぽいトマトが、ちょっとした事で美味しくなるんです。もちろん普通のトマトもさらに美味しく大変身♪トマト農家では、常識な食べ方らしいですよー。夏は、キンキンに冷やしてどうぞ♪
材料
  • トマト 中2個
  • ポン酢しょうゆ 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ2〜3

(4/10:玉ねぎ、胡瓜も一緒のレシピ追加♪) 甘くないトマト・水っぽいトマトが、ちょっとした事で美味しくなるんです

つくれぽ主

もちろん普通のトマトもさらに美味しく大変身♪トマト農家では、常識な食べ方らしいですよー

つくれぽ主

ポン酢しょうゆと砂糖を合わせるというちょっとした工夫で、甘くないトマトや水っぽいトマトが劇的に美味しくなる裏技レシピです。

トマト農家でも定番の食べ方と言われており、夏場はキンキンに冷やして食べるとデザート感覚で楽しめます。

つくれぽ1000|クックパッド人気15位:ほうれん草とトマトのツナドレッシング

コメント:ほうれん草大束1把分。いっぱい食べれるよ。パスタにも応用できるし、ご飯のおかずにも酒の摘みにも♪
材料
  • ほうれん草 1把
  • トマト 大1個
  • ツナ 小1缶
  • オリーブオイル 大匙2
  • 醤油 大匙1
  • おろしニンニク 1片
  • レモン汁 大匙1
  • 砂糖 小さじ1

たっぷりのほうれん草とトマトに、ツナを加えた自家製ドレッシングを絡めていただく、ボリューム満点のサラダです。

にんにくとレモン汁の風味が効いていて、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみやパスタの具材としても応用できます。

つくれぽ1000|クックパッド人気16位:簡単!トマトとモッツァレラのカプレーゼ

コメント:殿堂入り*レポ1780件感謝です!お家で簡単にカプレーゼ♪こんなの家で出来るんだ!と超感激(笑)ワインもビールも進みます
材料
  • トマト 1個
  • モッツァレラチーズ 1個
  • オリーブオイル(出来れはエクストラバージン) 大さじ2
  • レモン汁(ポッカレモン) 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 粗挽ブラックペッパー 適量
  • 乾燥バジル 適量

殿堂入り*レポ1780件感謝です

つくれぽ主

お家で簡単にカプレーゼ♪こんなの家で出来るんだ

つくれぽ主

トマトとモッツァレラチーズを並べ、オリーブオイルやバジルなどで味付けする、定番で人気のイタリアン前菜「カプレーゼ」です。

自宅で驚くほど簡単に作れるのに見栄えが良く、ワインやビールのお供としておもてなしの席でも大活躍します。

つくれぽ1000|クックパッド人気17位:鶏ささみのトマトときゅうりの中華和え♪

コメント:ソースは電子レンジで加熱することで香りが引き立ち食材にも馴染みます☆鶏ささみ&野菜でヘルシーなサラダに仕上がりました♪
材料
  • 鶏ささみ 200g
  • トマト 1個
  • きゅうり 2本
  • ●にんにく(みじん切り) 1片
  • ●長ねぎ(みじん切り) 10cm
  • ●しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • ●しょう油 大さじ2
  • ●ごま油 大さじ1

ヘルシーな鶏ささみとトマト、きゅうりを組み合わせ、にんにくや豆板醤が効いた特製の中華ソースで和えたサラダです。

ソースを電子レンジで加熱して香りを引き立たせる工夫があり、お肉と野菜がしっかりと馴染んで満足感の高い一品になります。

つくれぽ1000|クックパッド人気18位:安いトマトが激ウマに!トマトの胡麻和え

コメント:普通のトマトがまるでフルーツトマトのように濃厚で深みのある美味しさに大変身♪“あと一品”と言う時の助っ人おかずにも!
材料
  • トマト 1個
  • ☆醤油 小さじ2
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆すりごま 小さじ1

普通のトマトがまるでフルーツトマトのように濃厚で深みのある美味しさに大変身♪“あと一品”と言う時の助っ人おかずにも

つくれぽ主

トマトを醤油、砂糖、すりごまで和えるだけで、普通のトマトがまるでフルーツトマトのように濃厚な味わいに変わる簡単レシピです。

少ない調味料ですぐに作れるため、忙しい日の夕飯作りで「あと一品」欲しい時の頼もしい助っ人になってくれます。

つくれぽ1000|クックパッド人気19位:☆ラタトゥイユ☆

コメント:★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1800件超 材料をトマトで煮込むだけ 素材の旨味がギュッと詰まって濃厚 作り置きにも
材料
  • ズッキーニ 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • なす 1本
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ3

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1800件超 材料をトマトで煮込むだけ 素材の旨味がギュッと詰まって濃厚 作り置きにも

つくれぽ主

ズッキーニやなす、パプリカなどのたっぷりの野菜を、トマト缶を使って煮込むだけの定番ラタトゥイユのレシピです。

素材の旨味がギュッと詰まった濃厚な味わいで、作り置きにも向いているため、常備菜として重宝するつくれぽ1000超えの殿堂入りおかずです。

つくれぽ1000|クックパッド人気20位:夏野菜の煮込み ラタトゥイユ。

コメント:2011/7/19話題入り。3900回皆様に作って頂きました。にんにくたっぷり。夏バテ知らず。
材料
  • ●玉ねぎ 1個
  • ●ピーマン 3~4個
  • ●ズッキーニ 1本
  • ●茄子 2本(中くらい)
  • ●トマト 2個(中くらい)
  • ダイストマト缶 1缶
  • にんにく 4かけ
  • オリーブオイル 大さじ4

2011/7/19話題入り

つくれぽ主

フレッシュなトマトとダイストマト缶を合わせ、夏野菜をたっぷりのにんにくと一緒に煮込む、スタミナ満点のラタトゥイユです。

オリーブオイルの風味と野菜本来の美味しさが引き立ち、夏バテ防止にも効果的な、多くの人に支持されている人気メニューです。

まとめ

毎日の献立に欠かせない、美味しくて手軽なトマトの副菜レシピをご紹介しました。和風、洋風、中華風とその日の気分に合わせて、ぜひお気に入りの一品を作ってみてくださいね。

  • トマトの副菜はサラダから炒め物までバリエーション豊富
  • 玉ねぎやきゅうりと和えるサラダが簡単で大人気
  • 卵と一緒に炒める中華風のおかずはボリューム満点
  • ごま油を効かせたナムル風の味付けも食欲をそそる
  • デパ地下風のおしゃれなマリネはおもてなしにもぴったり
  • チーズを使ったカプレーゼはワインのお供に最適
  • ツナや鶏ささみを合わせれば満足感がさらにアップ
  • たくさんの野菜を煮込むラタトゥイユは作り置きに便利
  • 甘みが足りないトマトもドレッシング次第で美味しく変身
  • つくれぽ1000超えの殿堂入りレシピを活用して食卓を彩ろう
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